মাছের টিকিয়া: বাড়িতে তৈরি করুন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার

মাছ সাধারণত ঝোল বা ভাজা হিসেবেই খাওয়া হয়। কিন্তু সাধারণ মাছ দিয়েও তৈরি করা যায় অসাধারণ স্বাদের সব খাবার। এমনই একটি জনপ্রিয় ও সহজ রেসিপি হলো মাছের টিকিয়া। বাড়িতে থাকা অল্প কিছু মসলা দিয়ে খুব সহজে তৈরি করা যায় সুস্বাদু এই খাবার, যা যেকোনো আড্ডা বা স্ন্যাকসের জন্য দারুণ উপযোগী।

তৈরি করতে যা যা লাগবে:

সহজপাচ্য যেসব খাবারে মিলবে স্বাস্থ্য ও শক্তি

বিস্তারিত পড়ুন

প্রথমে মাছের টুকরোগুলো সামান্য হলুদ ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিন। সেদ্ধ আলু ভালোভাবে চটকে নিন এবং তার সঙ্গে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা, গোল মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর কাঁটা বেছে রাখা মাছ, ২টি ডিমের কুসুম এবং কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মেখে নিন।

এবার মিশ্রণটি দিয়ে ছোট ছোট টিকিয়ার আকৃতিতে গড়ে নিন। একটি বাটিতে ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে রাখুন। চুলায় তেল গরম করে টিকিয়াগুলো ফেটানো ডিমের সাদা অংশে ডুবিয়ে গরম তেলে সাবধানে ছেড়ে দিন। অল্প আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। সবশেষে তেল থেকে তুলে নিয়ে সস বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার মাছের টিকিয়া।

এই সহজ রেসিপিটি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এক নতুন স্বাদ যোগ করবে। মাছের পুষ্টিগুণ বজায় রেখে তৈরি করা এই খাবারটি পরিবারের সবার, বিশেষ করে শিশুদের খুব পছন্দের হবে।