খাসির রেজালা: পারিবারিক অনুষ্ঠানের সেরা রেসিপি

১. প্রথমে খাসির গোশত ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
২. একটি পাত্রে ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন।
৩. পেঁয়াজ সোনালী হয়ে এলে আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষান।
৪. খাসির গোশত, টক দই, গরম মসলা, গোলমরিচ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে মসলা কষান।
৫. কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে ৪৫ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা রান্না করুন।
৬. রান্না হয়ে গেলে খাসির রেজালা গরম পরিবেশন করুন।