ওজন কমাতে ও হাড় ভালো রাখতে রোজ খান বেগুন

আমাদের সমাজে বেগুন নিয়ে একটি ভুল ধারণা প্রচলিত আছে। বেশিরভাগ মানুষই মনে করেন, বেগুনের কোনো পুষ্টিগুণ নেই, বরং এটি শুধু অ্যালার্জি ও অন্যান্য সমস্যা তৈরি করে। কিন্তু সাম্প্রতিক গবেষণা এবং পুষ্টিবিদদের মতে, বেগুন অনেক স্বাস্থ্যগুণে সমৃদ্ধ একটি সবজি, যা আমাদের সামগ্রিক সুস্থতার জন্য উপকারী।

১. প্রদাহ কমাতে সহায়ক কিছু মানুষ মনে করেন বেগুন প্রদাহ বাড়িয়ে দেয়। কিন্তু বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এর বিপরীতে কথা বলে। বেগুনে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন নামক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এটিই বেগুনের গাঢ় বেগুনি রঙের মূল কারণ।

২. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে বেগুনের গ্লাইসেমিক সূচক বেশ কম (১৫-৩০)। এর ফলে এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ায় না। এছাড়া, এতে থাকা ফাইবার চিনি শোষণকে ধীর করে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

৩. ওজন কমাতে সাহায্য করে বেগুনের উচ্চ ফাইবার উপাদান ক্ষুধা কমায় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য পেট ভরা রাখে। এটি ওজন কমানোর জন্য খুবই উপকারী। সবচেয়ে বড় কথা, বেগুনে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম; প্রতি কাপে মাত্র ২০ ক্যালোরি থাকে। যারা ওজন কমাতে চান, তারা নির্দ্বিধায় এটিকে সালাদে যোগ করতে পারেন।

৪. হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে বেগুনে ম্যাঙ্গানিজ নামক একটি খনিজ পদার্থ থাকে, যা শক্তিশালী হাড়ের জন্য অপরিহার্য। এটি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি-এর সঙ্গে একত্রিত হয়ে হাড় গঠনে সহায়তা করে।

৫. বিপাকীয় সিন্ড্রোমের ঝুঁকি কমায় বিপাকীয় সিন্ড্রোম হলো স্থূলতা, হৃদরোগের ঝুঁকি এবং ডায়াবেটিসসহ বিভিন্ন রোগের একটি সমন্বিত অবস্থা। ২০২১ সালের এক গবেষণায় দেখা গেছে, বেগুন তার রক্তচাপ-হ্রাসকারী প্রভাব এবং ওজন কমানোর ক্ষমতার কারণে বিপাকীয় সিন্ড্রোম প্রতিরোধে সাহায্য করে।

সুতরাং, শুধু অ্যালার্জির ভয়ে বেগুনকে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ না দিয়ে, পরিমিত পরিমাণে এটিকে আপনার লাইফস্টাইল-এর অংশ করে নিন।