পদ্মা নদীর ‘নাতনি’র ইলিশ খেতে বানারীপাড়া

এককালে সাগরের ইলিশ শুনলে লোকে নাক সিটকালেও এখন আর সেই দিন নেই! সাগরের ইলিশও যে এখন বাড়ন্ত! তবে সাহস করে নদীর ইলিশের কথাই যদি পাড়ি, তবে বলতে হয় পদ্মার ইলিশ, তেঁতুলিয়ার ইলিশ আর সন্ধ্যা নদীর ইলিশের কথা। সন্ধ্যা বরিশালের কয়েক জেলা ছুঁয়ে যাওয়া অদ্ভুত সুন্দর এক নদী। আড়িয়াল খাঁ নদের মেয়ে সন্ধ্যা ৬০ কিলোমিটার পথ পাড়ি দিয়ে কচা নদীতে গিয়ে পড়েছে। আবার আড়িয়াল খাঁ তো পদ্মার ছেলে! সেই হিসেবে সন্ধ্যা তো পদ্মারই নাতনি; এখানকার ইলিশ ভালো না হয়ে যাবে কই!

প্রতিবছর এক-দুবার ঘুরতে যাই বরিশাল, পিরোজপুর আর ঝালকাঠি। এই তিন জেলা খাল-নদীবিধৌত জলাভূমি অঞ্চলে। বাজারে ইলিশ নিয়ে হাহাকারের মধ্যেই এবার কিছু বান্ধবসমেত চলে গেলাম সন্ধ্যা নদীতীরের বানারীপাড়ায়। পরিচিত মাঝি প্রস্তুতই ছিলেন। নাও ভাসাতেই ভাসমান মান্তা সম্প্রদায়ের নৌকার বহর আর অল্প কিছু ইলিশ ধরা জেলেনৌকার দেখা মিলল। সেগুলো ঘাটে ফিরছে। ইলিশ কেনার আগ্রহ প্রকাশ করতেই তাঁদের চোখেমুখে একধরনের অসহায়ত্ব দেখা দিল। দাদনের কারণে ফড়িয়াদের কাছে তাঁদের হাত-পা বাঁধা, নিজেদের ধরা দু-একটি মাছ বিক্রির ক্ষমতাও তাঁদের নেই। অগত্যা তাঁদের সঙ্গে ঘাটে গিয়ে তাঁদের ধরা ইলিশই ফড়িয়াদের কাছ থেকে কিনতে হলো। সোয়া এক কেজি ইলিশের দাম পড়ল আড়াই হাজার টাকা। আহা কী তার রূপ, রং ও চাহনি। মনে রাখবেন, নদীর ইলিশের চোখের চারপাশে থাকবে কালো কাজলের কারুকাজ!

বর্ষায় অপরূপ টাঙ্গুয়ার হাওর, যেভাবে ঘুরতে যাবেন

বিস্তারিত পড়ুন

বরিশালের সাতলা যেন শাপলা ফুলের গ্রাম

বিস্তারিত পড়ুন

বরিশালের রান্না ও ইলিশের স্বাদ

ইলিশ কেনার পর রান্নার জন্য আমরা চলে গেলাম পরিচিত এক বাড়িতে—এটা আমাদের বউদিবাড়ি। ইলিশটা রান্না হলো সর্ষে দিয়ে; সঙ্গে ছিল নারকেলবাটা দিয়ে তুলার ডান্ডি নামের আরেক উপকূলীয় মাছের ঝোল। ছিল খালের চিংড়ি কলাপাতায় মুড়িয়ে বানানো পাতুরি! জেলায় জেলায় মানুষে মানুষে জিবে জিবে স্বাদে ফারাক হয় সত্য। তবে বরিশাল অঞ্চলের রান্না সব জিবেই কমবেশি মানিয়ে যায়। এখানেও সেটার ব্যতিক্রম হলো না। খেলাম সবাই চেটেপুটে। ফেরার আগেই তাই সবার পরিকল্পনা, আবার কবে আসব?

কীভাবে যাবেন ও খরচ

ঢাকার সদরঘাট টার্মিনাল থেকে প্রতিদিন রাত ৯টায় বরিশালের উদ্দেশে দুটি লঞ্চ ছেড়ে যায়। ডেক, ফার্স্ট ক্লাস, সাধারণ বা ভিআইপি কেবিনে ভাড়া পড়বে ৩০০ থেকে ১০ হাজার টাকা। বরিশাল থেকে লোকাল বাস বা মাহিন্দ্রায় বানারীপাড়া বা স্বরূপকাঠি সন্ধ্যা নদীর পাড়ে পৌঁছানো যাবে। তা ছাড়া ঢাকার গুলিস্তান বা সায়েদাবাদ থেকে সরাসরি স্বরূপকাঠির বাস আছে, ভাড়া ৫৫০ থেকে ৭০০ টাকা। নৌকায় আধা বেলা ঘুরতে খরচ হবে ১ হাজার ৫০০ থেকে ৩ হাজার টাকা। স্থানীয়দের বাড়ি ও রেস্তোরাঁয় রান্না করে খেলে রান্নাবান্নার খরচ আর বকশিশ দিলেই হবে।