সেপ্টেম্বর ৪, ২০২৫, ১০:৪১ এএম
সুস্থ থাকার জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার কোনো বিকল্প নেই। তবে শুধু কোন ধরনের খাবার খাচ্ছেন সেটিই নয়, কীভাবে খাবার তৈরি করছেন সেদিকেও খেয়াল রাখা জরুরি। কারণ অস্বাস্থ্যকর রান্না পদ্ধতি খাবারের পুষ্টিগুণ নষ্ট করে দেয় এবং স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করে। চলুন জেনে নেওয়া যাক স্বাস্থ্যকর রান্নার সহজ কিছু উপায়:
১. হোল গ্রেইন ফুড বেছে নিন: সাদা ভাত বা ময়দার মতো পরিশোধিত শস্যের পরিবর্তে লাল চাল, ওটস বা কুইনোর মতো হোল গ্রেইন ফুড গ্রহণ করুন। হোল গ্রেইন ফুড থেকে জটিল কার্বোহাইড্রেট ও ফাইবার পাওয়া যায়, যা হজমে সহায়তা করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে।
২. কম তেল ব্যবহার করুন: রান্নার জন্য অলিভ অয়েল, রাইস ব্রান, তিসি বা আখরোটের তেলের মতো স্বাস্থ্যকর তেল বেছে নিন এবং পরিমাণে কম ব্যবহার করুন। এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে ও ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য সহায়ক।
৩. বেশি করে শাক-সবজি খান: গবেষণায় দেখা গেছে, শাকসবজি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিনে ভরপুর। প্রতিদিনের খাবারে স্টার্চবিহীন শাক-সবজি দিয়ে অর্ধেক প্লেট ভরে নিন। এটি স্বাভাবিকভাবেই খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখবে।
৪. লবণ গ্রহণ সীমিত করুন: অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ রক্তচাপ বাড়ায়, যা বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকর। লবণ গ্রহণ সীমিত করলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও কমে।
৫. স্মার্ট স্ন্যাকস: অপরিকল্পিতভাবে প্যাকেটজাত খাবার না খেয়ে বাড়িতে স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস তৈরি করুন। এতে সুস্থ থাকা সহজ হবে এবং অপ্রয়োজনীয় চিনি ও সোডিয়াম গ্রহণ থেকে বিরত থাকা যাবে।
৬. হাইড্রেটেড থাকুন: শরীরের সুস্থতায় পর্যাপ্ত হাইড্রেশন গুরুত্বপূর্ণ। চিনিযুক্ত পানীয় এড়িয়ে চলুন এবং পানি, ভেষজ চা বা জিরা পানির মতো বিকল্প বেছে নিন। এগুলো আপনাকে সতেজ রাখবে এবং হজম ও বিপাকে সহায়তা করবে।
৭. খাদ্যতালিকায় প্রোটিন যোগ করুন: ভাতের সঙ্গে ডাল বা মুরগির মতো প্রোটিন খেলে তা চিনির সঙ্গে মিশে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি রোধ করে। এটি সামগ্রিক গ্লাইসেমিক সূচক কমাতেও সাহায্য করে, যা সুস্থ থাকার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
দিনাজপুর টিভির সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন
-20250806074544.jpg)
-20250826171316.jpg)
