দুপুরে ভাত খাওয়ার পর কেন ঘুম আসে? জেনে নিন কারণ

দুপুরের ভরপেট ভাতের পর চোখের পাতা ভারী হয়ে আসা এক চিরচেনা অভিজ্ঞতা। আমাদের শরীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া, খাদ্যের পুষ্টিগুণ এবং হজম পদ্ধতির এক চমৎকার রসায়নের কারণেই মূলত এই ঘুম ঘুম ভাবের সৃষ্টি হয় যা কর্মব্যস্ত দিনে অনেকের জন্যই বেশ অস্বস্তিকর হয়ে দাঁড়ায়।ভাতে থাকা বিপুল পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট শরীরে প্রবেশ করে দ্রুত গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়।

এটি সাময়িকভাবে আমাদের শক্তি জোগালেও, কিছুক্ষণ পর রক্তে শর্করার মাত্রা হুট করে কমতে শুরু করে। সাদা ভাতের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অনেক বেশি হওয়ায় এটি দ্রুত হজম হয় এবং খাবার যত দ্রুত হজম হয়, রক্তে গ্লুকোজের ওঠানামা তত তীব্র হয়। এই পরিবর্তনের ফলেই শরীর জুড়ে অলসতা নেমে আসে। আমরা যখন অতিরিক্ত পরিমাণে ভাত বা ভারী খাবার খাই, তখন পরিপাকতন্ত্রের দিকে রক্ত সঞ্চালন ধাবিত হওয়ায় মস্তিষ্কে সাময়িকভাবে অক্সিজেনের ঘাটতি তৈরি হয়।

দুপুরের খাবারের পরের এই ঘুম ঘুম ভাব কোনো অসুস্থতা নয়, বরং একটি স্বাভাবিক শারীরিক প্রতিক্রিয়া। তবে খাদ্যাভ্যাসে সামান্য কিছু পরিবর্তন আনলে এই অলসতা নিমেষেই দূর করা সম্ভব। দুপুরের খাবারে ভাতের পরিমাণ কমিয়ে থালায় সবজি, সালাদ ও ফাইবারের পরিমাণ বাড়ালে হজম প্রক্রিয়া ধীরগতির হয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

ভাতের সাথে পর্যাপ্ত পরিমাণে মাছ, মাংস, ডিম বা ডাল রাখলে শরীর দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি পায়। এছাড়া দুপুরের খাবার শেষ করেই ডেস্কে বা বিছানায় বসে না পড়ে অন্তত ১০ থেকে ১৫ মিনিট হালকা পায়চারি করার অভ্যাস রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে ম্যাজিকের মতো কাজ করে।