ইউরিক অ্যাসিড বাড়লে কী খাবেন ও কী খাবেন না, জেনে নিন

ছবি- সংগৃহীত

বর্তমান সময়ে অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাস, অতিরিক্ত স্ক্রিন টাইম এবং অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার কারণে নীরবে শরীরের ভেতরে বাসা বাঁধছে নানা ধরনের স্বাস্থ্যগত সমস্যা। এর মধ্যে একটি হলো উচ্চ ইউরিক অ্যাসিড, যা ধীরে ধীরে শরীরে তৈরি হয় এবং একপর্যায়ে অসহনীয় অস্বস্তি ও ব্যথার কারণ হয়ে দাঁড়ায়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, উচ্চ ইউরিক অ্যাসিড কেবল জয়েন্ট ব্যথা বাড়ায় না, এটি কিডনিতে পাথর, জয়েন্টে ইউরেট স্ফটিক জমা হওয়া, ফোলাভাব এবং তীব্র ব্যথার জন্ম দেয়। তবে সঠিক খাদ্যাভ্যাস মেনে চললে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব।

উচ্চ ইউরিক অ্যাসিড থাকলে যা খাবেন

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার: কমলা, আমলকী, আপেল, লেবুসহ যেকোনো টক স্বাদের ফল শরীর থেকে ইউরিক অ্যাসিড বের করে দিতে সাহায্য করে। প্রতিদিন সকালে আমলকীর রস অথবা দুপুরে সাইট্রাস ফল খুবই উপকারী।
কাঁচা পেঁপে: এটি কেবল হজম করা সহজ নয়, বরং এতে থাকা পেপেইন নামক এনজাইম প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। এটি জয়েন্টগুলোতে কোমলতা বজায় রাখতে বিশেষ ভূমিকা রাখে।
দারুচিনি: ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়লে শরীরের বিপাক প্রক্রিয়াও ক্ষতিগ্রস্ত হয়। হালকা গরম পানিতে এক চিমটি দারুচিনি মিশিয়ে খেলে বা ওটসের ওপর ছিটিয়ে খেলে বিপাক ক্রিয়া উন্নত হয়, যা ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে রাখতে উপকারী।
ব্ল্যাক কফি ও গ্রিন টি: এই পানীয়গুলোতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড ও ক্যাটেচিন, ইউরিক অ্যাসিড উৎপাদনে সহায়ক এনজাইম নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। তবে দিনে এক থেকে দুই কাপের বেশি পান করা উচিত নয়।

উচ্চ ইউরিক অ্যাসিড থাকলে যা খাবেন না

অ্যালকোহল ও চিনিযুক্ত পানীয়: বিয়ার, হুইস্কি এবং অন্যান্য চিনিযুক্ত পানীয়গুলোতে পিউরিন ও চিনির মাত্রা বেশি থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিডের জন্য ক্ষতিকর। এর পরিবর্তে ভেষজ চা বা তাজা ফলের রস পান করতে পারেন।
প্যাকেটজাত খাবার: বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাত খাবারে উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ায়। চিপস, এনার্জি ড্রিংকস, চিনিযুক্ত সিরিয়াল—এসব খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।
লাল মাংস এবং শেল ফিশ: এ ধরনের খাবারে স্বাভাবিকভাবেই পিউরিন বেশি থাকে। নিয়মিত এসব খেলে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি পাবে। এর পরিবর্তে মুরগির মতো চর্বিহীন মাংস অথবা ডাল ও টফুর মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন বেছে নিতে পারেন।