এপ্রিল ১৫, ২০২৬, ১২:৩৪ পিএম
তপ্ত গ্রীষ্মের দাবদাহে জনজীবন যখন ওষ্ঠাগত, তখন শরীর সুস্থ ও সতেজ রাখা এক বড় চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়ায়। এই সময়ে সকালে কী খাওয়া উচিত, তা নিয়ে অনেকের মধ্যেই সংশয় দেখা যায়। তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, গরমে নিজেকে চাঙ্গা রাখতে সকালে খালি পেটে কিছু ভেজানো বীজ খাওয়ার অভ্যাস শরীরের জন্য জাদুর মতো কাজ করতে পারে।
বিশেষ করে কুমড়োর বীজ, তরমুজের বীজ, মেথি বীজ এবং কিশমিশ এই ঋতুতে শরীরকে শীতল রাখতে অত্যন্ত কার্যকর ভূমিকা পালন করে।স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, এই উপাদানগুলো রাতে পরিষ্কার পানিতে ভিজিয়ে রেখে সকালে খালি পেটে খেলে তার পুষ্টিগুণ শরীরে দ্রুত শোষিত হয়।
ভেজানো বীজগুলো নরম হওয়ার কারণে তা হজম করা অনেক সহজ হয়ে যায়। উচ্চমাত্রায় ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এই খাবারগুলো কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে এবং শরীরের বিপাক প্রক্রিয়াকে উন্নত করে।
সারাদিন শরীরকে ক্লান্তিমুক্ত ও সজীব রাখতেও এর কোনো বিকল্প নেই বলে মনে করা হয়।পুষ্টিগুণের দিক থেকে বিচার করলে দেখা যায়, কুমড়োর বীজ প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং আয়রনের এক বিশাল উৎস। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি হৃৎপিণ্ডের সুরক্ষা নিশ্চিত করতে দারুণভাবে সহায়তা করে। অন্যদিকে, তরমুজের বীজে থাকা স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিন শরীরের পেশি গঠনে সহায়তা করে এবং রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে বিশেষ ভূমিকা রাখে।
গরমের দিনে শরীরকে ভেতর থেকে ঠান্ডা রাখতে মেথির বিশেষ খ্যাতি রয়েছে। এটি কেবল হজমশক্তিই বাড়ায় না, বরং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও বেশ কার্যকর। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন, এক চা চামচ মেথি সারারাত এক গ্লাস পানিতে ভিজিয়ে রেখে সকালে সেই পানি পান করা এবং দানাগুলো চিবিয়ে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বেশি ফলদায়ক। নিয়মিত এই বীজ ও শুকনো ফলগুলো সঠিক নিয়মে খাদ্যতালিকায় রাখলে শরীরের প্রয়োজনীয় খনিজ ও ভিটামিনের অভাব পূরণ হয় এবং দীর্ঘমেয়াদে সুস্থ থাকা সহজ হয়।
দিনাজপুর টিভির সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন
