গোখাদ্যের দাম কমালে খামার থেকেই মিটবে দেশের মাংসের চাহিদা

দেশের বাজারে মানুষের সাধারণ খাবারের চেয়ে গোখাদ্যের দাম অনেক বেশি বলে আক্ষেপ প্রকাশ করেছেন এক ডেইরি ও ফ্যাটেনিং খামারি। তার মতে, বর্তমানে বাজারে মানুষের জন্য আটা পঞ্চাশ টাকা কেজিতে পাওয়া গেলেও গরুর ভুসি কিনতে হচ্ছে ষাট থেকে সত্তর টাকায়। এই অস্বাভাবিক দামের কারণে খামারিদের প্রতি মাসেই বড় অঙ্কের লোকসানের সম্মুখীন হতে হচ্ছে।

সরকারিভাবে গোখাদ্যের দাম নিয়ন্ত্রণ করা গেলে বিদেশ থেকে পশু আমদানির নির্ভরতা কমিয়ে দেশীয় খামার দিয়েই সম্পূর্ণ চাহিদা মেটানো সম্ভব বলে তিনি মনে করেন।ব্যাংক কর্মকর্তার পরামর্শ ও আর্থিক সহায়তায় পেশায় নির্মাতা এই ব্যক্তি নিজের জমিতে খামারটি গড়ে তুলেছিলেন। শুরুতে অনভিজ্ঞতার কারণে মোটা অঙ্কের লোকসান হলেও বর্তমানে ব্যবসাটি কোনোমতে ভারসাম্য ধরে রেখেছে। 

খামারি জানান যে ডেইরি বা গরুর খামারে প্রচুর লাভ—এমন ধারণা সমাজে প্রচলিত থাকলেও তা সম্পূর্ণ সত্য নয়। খামারের দৈনন্দিন খরচ অনেক বেশি, বিশেষ করে কর্মীদের বেতন, মাসিক ত্রিশ থেকে চল্লিশ হাজার টাকার বিদ্যুৎ বিল এবং ওষুধের চড়া দাম খামারিদের জন্য বড় বোঝা। পশু অসুস্থ হলে চিকিৎসকের ফি এবং ওষুধের পেছনে প্রতি মাসে হাজার হাজার টাকা ব্যয় হয়, আর লাম্পি স্কিন বা তরকা রোগের মতো সংক্রমণে গরু মারা গেলে এক ধাক্কায় লক্ষাধিক টাকার ক্ষতি হয়।

নানা প্রতিকূলতা ও লোকসানের ঝুঁকি থাকা সত্ত্বেও শুধু পশুপাখির প্রতি গভীর ভালোবাসা থেকে তিনি এই খামারটি চালিয়ে যাচ্ছেন। এছাড়া খামারটিতে বারো থেকে তেরোজন দরিদ্র মানুষের কর্মসংস্থান হওয়ায় তাদের কথা চিন্তা করেও তিনি এই উদ্যোগ বন্ধ করতে রাজি নন। শখের বশে গরুর নাম রাখা হাস্যকর ব্যাপার উল্লেখ করে তিনি বলেন, গরুকে দেশি, ফ্রিজিয়ান বা শাহীওয়াল জাতের ভিত্তিতেই চেনা উচিত। নিয়মিত টিকা প্রদান ও কৃমিনাশক ব্যবহারের কারণে তার খামারের গরুর মাংসের গুণমান অনেক ভালো হওয়ায় বাজারে এর ব্যাপক চাহিদা রয়েছে বলে তিনি দিনাজপুর টিভি ডট কম-এর কাছে তুলে ধরেছেন।