অক্টোবর ২৬, ২০২৫, ০২:২৯ পিএম
নারীর শারীরিক সুস্থতা বজায় রাখার জন্য আয়রন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান। অথচ দৈনন্দিন ব্যস্ততায় বা অসচেতনতায় অনেক নারীই তাদের খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত আয়রন সমৃদ্ধ খাবার রাখতে ভুলে যান বা উপেক্ষা করেন। শরীরে আয়রনের ঘাটতি দেখা দিলে নানাবিধ শারীরিক সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে। এর মধ্যে ক্লান্তি অনুভব করা, মাথা ঘোরা, ঘন ঘন মাথাব্যথা হওয়া, মনোযোগ কমে যাওয়া এবং শ্বাসের কষ্ট হওয়া অন্যতম।
দীর্ঘমেয়াদী আয়রনের অভাবে রক্তস্বল্পতা বা অ্যানিমিয়াও দেখা দিতে পারে। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কয়েকটি আয়রন সমৃদ্ধ খাবার রাখা অত্যন্ত জরুরি। আমাদের হাতের কাছেই এমন কিছু সহজলভ্য ও সুস্বাদু খাবার রয়েছে যা নারীর শরীরের আয়রনের চাহিদা পূরণে বিশেষভাবে সহায়ক হতে পারে।এর মধ্যে প্রথমেই আসে গুড়ের কথা। বিশেষ করে পিরিয়ডের সময় যখন শরীর কিছুটা দুর্বল হয়ে পড়ে, তখন গুড় খাওয়া খুব উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, প্রায় ১১ মিলিগ্রাম প্রতি ১০০ গ্রামে।
এটি শরীরের আয়রনের চাহিদা পূরণের পাশাপাশি প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টির চাহিদাও মেটায়। চা, পায়েস বা রুটির সাথে সাদা চিনির বদলে গুড় ব্যবহার করা যেতে পারে। পালং শাক পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি পাতাযুক্ত সবজি এবং এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক আয়রনের ভালো উৎস। প্রতি ১০০ গ্রাম পালং শাকে প্রায় ২.৭ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে। তবে এর আয়রন ভালোভাবে শোষণের জন্য ভিটামিন সি যুক্ত খাবার যেমন টমেটো, লেবু বা আমলকির সাথে মিশিয়ে রান্না করে খাওয়া উত্তম। কাঁচা খেলে আয়রনের শোষণ কম হয়।
মসুর ডাল বাঙালির প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এই ডাল আয়রন, ফাইবার এবং প্রোটিনের চমৎকার উৎস। যাদের শরীরে আয়রনের ঘাটতি রয়েছে বা যারা রক্তস্বল্পতায় ভুগছেন, তাদের জন্য মসুর ডাল বিশেষভাবে জরুরি। প্রতি ১০০ গ্রাম মসুর ডালে প্রায় ৭.৯ মিলিগ্রাম আয়রন পাওয়া যায়। খেজুর সরাসরি আয়রনের খুব উচ্চ উৎস না হলেও (প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ১ মিলিগ্রাম), এতে থাকা প্রাকৃতিক চিনি, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে তাৎক্ষণিক শক্তি জোগায় এবং আয়রন শোষণেও কিছুটা সাহায্য করে।
এটি মিষ্টি খাওয়ার স্বাস্থ্যকর বিকল্পও হতে পারে। বিটরুট হিমোগ্লোবিন বাড়াতে বেশ কার্যকর। এতে আয়রনের পরিমাণ (০.৮ মিলিগ্রাম প্রতি ১০০ গ্রামে) মাঝারি হলেও এটি রক্তকণিকা উৎপাদনে সহায়তা করে এবং শরীরে রক্তপ্রবাহ উন্নত করে। তাই পিরিয়ডের সময় যাদের অতিরিক্ত রক্তক্ষরণ হয়, তাদের জন্য বিটরুট উপকারী হতে পারে। তবে মনে রাখতে হবে, যেকোনো খাবারই অতিরিক্ত গ্রহণ করা উচিত নয়। পরিমিত পরিমাণে এই খাবারগুলো নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে তা নারীর স্বাস্থ্য সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।
দিনাজপুর টিভির সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন
