অক্টোবর ২১, ২০২৫, ০২:৪২ পিএম
ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক এমন এক মজার খাবার, যা চায়ের সঙ্গে হোক বা জন্মদিনের আয়োজনে—সবসময়ই দারুণ জনপ্রিয়। এই রেসিপিতে আমরা খুব সহজভাবে জানবো কীভাবে আপনি বাসায় বসেই নরম ও মোলায়েম একটি স্পঞ্জ কেক তৈরি করতে পারেন।এই কেকটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে এক কাপ ময়দা, তিনটি বড় ডিম, এক কাপ গুঁড়ো করা চিনি, আধা কাপ তেল বা গলানো বাটার, আধা কাপ দুধ, এক চা চামচ বেকিং পাউডার এবং এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
কেক তৈরির প্রণালি শুরু হয় একটি বড় বাটিতে ডিম ও চিনি ভালোভাবে বিট করার মাধ্যমে। একটি হ্যান্ড বিটার বা হুইস্ক দিয়ে মিশ্রণটি বিট করতে থাকুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে ফেনার মতো সাদাটে হয়ে আসে। মিশ্রণটি ফেনার মতো হয়ে আসলে, তাতে আধা কাপ তেল বা গলানো বাটার এবং এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করে আলতো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরই মধ্যে, একটি আলাদা পাত্রে এক কাপ ময়দা ও এক চা চামচ বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নেওয়া খুব জরুরি, কারণ এটি কেককে নরম ও তুলতুলে করতে সাহায্য করে। এখন এই শুকনো উপকরণের মিশ্রণটি ডিমের মিশ্রণে অল্প অল্প করে যোগ করতে হবে এবং পাশাপাশি আধা কাপ দুধও ধীরে ধীরে ঢেলে একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে, ব্যাটার যেন খুব বেশি ঘন বা পাতলা না হয়ে যায়।
কেক বেক করার জন্য একটি কেক প্যানে সামান্য তেল ব্রাশ করে ময়দা ছিটিয়ে নিতে হবে, এরপর ব্যাটারটি ঢেলে দিন। আগে থেকে প্রি-হিট করা ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট বেক করতে হবে। একটি টুথপিক কেকের মাঝে ঢুকিয়ে পরীক্ষা করে নিলেই বোঝা যাবে এটি তৈরি হয়েছে কিনা—টুথপিকটি পরিষ্কার বেরিয়ে এলেই কেক প্রস্তুত।
কেকটি ওভেন থেকে বের করে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হওয়ার পর টিন থেকে বের করে পছন্দমতো টুকরো করুন। চাইলে ওপর থেকে একটু আইসিং সুগার ছিটিয়ে বা হালকা ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। সন্ধ্যার চায়ের সঙ্গে বা অতিথি আপ্যায়নে, এই ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক আপনাকে প্রশংসিত করবেই!
দিনাজপুর টিভির সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন
