কম তেলে পুষ্টিকর ব্রোকলি চিকেন বানাবেন যেভাবে

অনেকেই খাদ্যতালিকায় এখন স্বাস্থ্যকর সবজি যোগ করছেন, যার মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় সবজি হলো ব্রোকলি। প্রোটিনসমৃদ্ধ চিকেনের সঙ্গে ব্রোকলি মিলিয়ে রান্না করলে স্বাদ যেমন বাড়ে, তেমনি এক প্লেটেই পাওয়া যায় প্রয়োজনীয় পুষ্টি।

কম তেল-মসলা দিয়ে সহজভাবে তৈরি করা যায় বলে দৈনন্দিন খাবার কিংবা হালকা খাবার হিসেবে এই পদটি রাখা যেতে পারে।আসুন জেনে নেওয়া যাক বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদু ব্রোকলি চিকেন রান্না করবেন:

১. চিকেন ম্যারিনেট: প্রথমে মুরগির মাংসের টুকরোগুলো ময়দা, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন, যাতে মসলা মাংসের ভেতরে ঢুকে যেতে পারে।২. ব্রোকলি ভাপানো: ব্রোকলিগুলো হালকা ভাপে সেদ্ধ করে নিন। এতে ব্রোকলির সবুজ রং বজায় থাকবে এবং পরে রান্না করতে সুবিধা হবে।৩. চিকেন ভাজা: একটি প্যানে পরিমাণমতো তেল গরম করে মাখানো চিকেনগুলো মাঝারি আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে নিন।

শীতের সন্ধ্যায় মুখরোচক মুলার পাকোড়া, বানিয়ে ফেলুন সহজেই

বিস্তারিত পড়ুন

৪. আদা-রসুন ভাজা: একই প্যানে প্রয়োজন হলে আরও একটু তেল দিন। এতে আদা ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।৫. রান্না ও মিশ্রণ: এবার প্যানে ভাপানো ব্রোকলি ও ভাজা চিকেন দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন।৬. সস যোগ: এতে সয়া সস, সামান্য ব্রাউন সুগার ও তিলের তেল যোগ করুন। ২-৩ মিনিট দ্রুত আঁচে রান্না করুন, যেন সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে যায়।৭. পরিবেশন: শেষে উপরে সাদা তিল ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।